Einfache Bolognese

Die klassische Bolognese - möglichst einfach gemacht - mit Rinderhack oder veganem Sonnenblumen-,,Hack''.

Zutaten für 4 Portionen

• 400 g Rinderhack oder veganes ,,Hack'' (siehe Tipps)

• 3 Karotten

• 2 kleine rote Zwiebeln

• 2 Knoblauchzehen

• 2 Stangen Sellerie

(siehe Tipps für weniger Schnippel-Arbeit)

• 1 Dose passierte Tomaten

• 1 Dose gehackte Tomaten

• ca. 150 ml Gemüsebrühe

• 3 El Olivenöl hitzebeständig

• 2 El italienische Kräuter

• Salz, Pfeffer, ggf. Zucker

• 400 g Nudeln (siehe Tipps für weizenfreie/ glutenfreie Varianten)

Anleitung

1. Olivenöl in einem Topf auf niedriger - mittlerer Hitze erhitzen.

2. Gemüse bereitstellen und in kleine Würfel schneiden.

3. Zwiebel, Knoblauch und Karotten werden für 5-10 min angeschwitzt.

4. Rinderhack dazugeben und gar braten. Oder veganes Hack dazugeben und nach Anleitung der Packung zubereiten.

5. Tomaten Dosen, Gemüsebrühe und Tomatenmark dazugeben.

6. Für weitere 15-20 min köcheln lassen.

7. Mit Gewürzen, Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken. Fertig!

Tipps

- für weniger Schnippel-Arbeit -> kann auch nur mit fertig geschnittenen Tk Produkten gearbeitet werden. Hier sind Zwiebelwürfel (gibt es bei den Tk Kräutern), Karottenscheiben, Suppengemüse-Mischung und Champignons geeignet.

- leckere weizenfreie Nudeln gibt es aus Mais und Reis oder aus Vollkorn-Reis